55.咸蛋黄

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枸杞、黄花下市的时候，李满囤终于想起了月头腌的鸭蛋,    便即就开了坛,    拿出三个,    让王氏煮了试味。

        王氏想着家常腊肉都是白水煮,    便就也拿白水煮了鸭蛋。

        鸭蛋煮熟,    李满囤率先敲破一个壳，剥出里面的蛋。吃前先送到鼻前闻了闻，李满囤果闻到一股咸味。

        试探的咬一口,    咸。不过,    李满囤细细地咀嚼,    慢慢地品味:这蛋却不似咸菜的那种死咸,    他空口吃，好像也似无碍。

        一口咽下,    李满囤又咬一口,    放下手的一瞬,    李满囤瞧到蛋白上溢出的橙黄色汁液,    不由得挣大了眼––这，这不是黄金酱吗？

        黄金酱不是用猪油和八爪鳌熬制的吗？为啥,    他在家随便咬口腌蛋,    都能咬出黄金酱来？

        一时间,    李满囤有点懵。

        抿紧嘴，李满囤的舌头无意识地品味到嘴里的食物––剔除了先前第一口的咸蛋白,    现在的口腔确是多了黄金酱那种沙质的咸香。

        品着嘴里的味道,    再看着手里的腌蛋,    李满囤回头叫王氏:“家里的，你把菜刀拿来！”

        王氏闻言拿来菜刀，不解地问:“好好的，你要菜刀做啥？”

        李满囤也不说话，他拿起菜刀，然后手起刀落，手里啃咬得只剩一半的鸭蛋也随之一分两半，露出了里面红澄澄，油汪汪的蛋黄来。

        王氏看到李满囤动作，刚想说:“仔细桌子！”，便即就为桌子当中切开的两个半蛋黄间流淌的金色液体而忘记了言语。

        好半天，王氏方能出声道:“当家的，这蛋，的黄，怎么跟，啊，一样啊？”

        对于，给家里带来好日子的黄金酱，王氏一向敬畏，不肯直呼其名。

        李满囤心说我哪儿知道啊？我弄这腌蛋也就是顺着闺女的话头想着在冬天能吃上个蛋而已。

        不过，李满囤想，这腌蛋里能生出黄金酱的事可是非同小可。

        由上次城里谢家大爷为八爪鳌制黄金酱送了自己一个庄子就可以看出谢家多看重这黄金酱。现自己既知道了腌蛋也能出黄金酱，那可就不能藏着，掖着。不然，若教其他人也现了这个秘密，做了腌蛋拿到市面上卖钱，那谢家可是要吃大亏？

        毕竟，这腌鸭蛋的本钱就只是盐和鸭蛋--无论本钱还是人工，比起猪油熬八爪鳌，便宜太多了。

        不敢耽搁，李满囤赶紧拿来一个竹筐。他把装腌蛋的酒坛重新封好，外面又拿旧衣给包了，放进竹筐。再拿一只碗，李满囤装了那还在滴油的两半个蛋黄和留给王氏的完整腌蛋，也塞进竹筐的旧衣里。

        分给红枣的那个蛋，李满囤可没舍得要过来––做一批蛋，得等二十来天呢，他得留一个给孩子解馋。

        临走前，李满囤嘱咐王氏道:“你带着红枣好生在家，我得进城一趟。”

        丢下话，李满囤自顾走了。王氏不明就里，转问红枣:“你知道你爹为啥进城？”

        刚事情生的太快，红枣都没反应过来。不过，等看到李满囤刀劈鸭蛋后蛋黄淌出来的黄油后，红枣也明白过来了，她爹这是拿咸蛋黄当黄

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